こぶた味噌友の会（味噌造り講習会）1/13 木

味噌。お家で作れば、美味しくて・楽しくて・感動！
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なんと５年目を迎える人気講座、こぶた味噌・友の会　
　2011年も仕込みます！

実は、、簡単にできる！ポイントを押さえれば失敗知らず。
とっても、美味しい！
材料も厳選、安心して家族で食べられる！
完成までの約10ヶ月間がドキドキわくわく！
「発酵」そのものの面白さを堪能！感動。麹ってすごい！

などなど、魅力まんさいの味噌造りです。
MY味噌で食べるお味噌汁は最高ですよ

やってみたかったんだけど、初めてなので不安。。
都会・マンション暮らしなのに、どこに保管したらいいのやら？
かつて、盛大にかびさせてトラウマになってます。
むずかしいんじゃないの～？


というみなさまも、ご心配なく

詳しい手順をわかりやすくのせたレジュメをお渡ししますし、
美味しく熟成するまでの10ヶ月間、
mixiの「こぶた味噌友の会」トピでしっかりアフターフォローもついています！

「お家でやってみたらこうなったけど～？」などの質問・疑問、一年中大歓迎です。

会の流れ
◇今年はじめに仕込んだ「こぶた味噌」を開封。ドキドキの瞬間～。
↓
◇試食タイム
・麹：豆の比率によっての味の違いなどもご紹介。
↓
◇味噌仕込み実演と実習。「こぶた味噌」を仕込みます。
・こぶた味噌は「ほうろう容器」ですが、ビン・プラ・ラミジップ袋など、
　いろんな容器につける場合のコツもお伝えします。
↓
◇こぶた味噌「だね」をしっかり封印。あとは寝て待て♪



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日時：2011年1月13日（木）こぶたカフェ同時開催。こぶたカフェについて、詳しくはこちらを　
場所：北新宿生涯学習館　３F　講習室
時間：13:30～14：45
参加費：2,000円　こぶたカフェ入場料500円込み。
持ち物：エプロン、手ふきタオル、
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杉並子育ておうえん券、使えます。

時間ピッタリから始められるよう、お時間前にご来場下さいますよう、お願いいたします。

講座の進行時間と、衛生管理上、お子さんの実習参加はご遠慮ください。
　大きいお子さんをお連れの場合は、事前に、実習途中の食品には触らないお約束と
　講座中もその都度、ご注意をお願いいたします。
　お子さんご本人に作る意欲があり
　大人と同程度の進行タイムで作業できるお子さんについては、
　参加費を払っての受講者（こぶたメンバー）として歓迎いたします。



お申し込み・お問い合わせははこちらです 担当：とことこ



この日のこぶたカフェ給食は、味噌づくし給食！

↑こちらは2010年1月の写真。内容は一部変わることもあります。
◆お献立：具沢山お味噌汁・でんがく・ふろふき大根、味噌漬けとうふ、
　　　　　　　浅漬け・その他いろんなあじ味噌の試食。
◆お値段：600円（ワンサイズです）
いろ～んな味噌あじを、お楽しみに！
給食のお申し込みはこちらです 担当：ゆき

味噌講座と味噌給食、お申し込み先が違います。
お手数をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。