【報告】1/28こぶた味噌友の会＠こぶたカフェ

1月28日（木）こぶた味噌友の会＠こぶたカフェ

★こぶたカフェにて　味噌仕込み会。


去年しこんだ「こぶた味噌」開封の、瞬間。たまり醤油たっぷり♪カビ一切なし♪
ちなみに保管場所は、ライチ家、冷蔵庫の上。
たぶん、、セオリー的にはかなり不適切な環境（高温・多湿プラス電磁波？）。
でも、こんなにきれいにできますから！
つまり、保管はどこでもOKということで、決まり！！（勝手に。。）




こぶたに集う、味噌ラバーの皆様が持ってきてくれたお手製味噌がずらり。
きよぽんさん・MoonLeoさん・カゲチヨちゃん・マッキー・亜莉さん、ありがとう～！
カゲチヨちゃんは、お手製の桃パンも。柚子味噌味です。
もっちもち♪パン講師デビューまぢかのカゲチヨちゃん、楽しみですね！



　
みんな集まったところで作業開始。　　　　　　麹と塩。


　
豆を潰す！　→→→　三位一体！


　
だんご　→→→　詰める


終わりが見えてきて、余裕のとことこ。





そして、給食はみそずくし。

・ふろふき大根とこんにゃくに、ゆずみそ、ごまみそ、梅みそ。
（梅干し・味噌とことこ手造りです。）

・ごぼうのごまみそ和え（常備菜研究会で絶賛だった1品。大葉が効いてます）

・白菜浅漬け（これがまた素晴らしい出来）

・大根葉とにんじん炒め

・味噌漬け豆腐の味噌だれを煮詰めてニンニクしょうが、トウガラシを入れた辛味味噌。

・豆腐の味噌漬け

・きのこと根菜の味噌汁。 （大豆の煮汁を使います）


美味しくできあがっていますように～。来年もまた、みんなでお味噌を仕込みましょうね♪


写真提供ありがとう！マッキー&スタッフともちゃん
文責とことこ