2/16木 こぶた味噌友の会（味噌作り講習会）＠こぶたカフェ

　

第6回
お家で作れば、美味しい・簡単・感動！こぶた味噌 友の会


みんなでやると、すごく楽しいよ♪
手作りの発酵食品で、毎日元気にすごそう！

しこんだ味噌だねのお土産つき（約1キロ）



◎簡単！ポイントを押さえれば失敗知らず。
◎とっても、美味しい！
◎材料も吟味できる。
◎完成までの約10ヶ月間がドキドキわくわく！
◎「発酵」そのものの面白さを堪能。麹ってすごい！



こんな方も、是非どうぞ♪

□やってみたかったんだけど、初めてなので不安。
□都会・マンション暮らしなのに、どこに保管したらいいのやら？
□かつて、盛大にかびさせてトラウマ。
□むずかしいんじゃないの～？

わかりやすいレジュメをお渡しします。

美味しく熟成するまでの10ヶ月間、
【mixi「こぶた味噌友の会」トピ】でアフターフォローします。
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=14348178&comm_id=1219290

講師に直接メールしてくださってもOK。
「お家でやってみたらこうなったけど～？」などの質問・疑問は、
一年中大歓迎です。




会の流れ

◇今年はじめに仕込んだ「こぶた味噌」を開封。
↓
◇味噌の味比べタイム
麹：豆の比率によっての味の違いなどもご紹介。
↓
◇味噌仕込み実演と実習。
↓
◇しっかり封印。お持ち帰り。あとは寝て待て♪

★日程：2012年2月16日（木）こぶたカフェと同時開催
こぶたカフェについて、詳しくはこちらを↓
http://kobutalabo1.blog9.fc2.com/blog-entry-701.html


★場所：北新宿生涯学習館　3階　講習室　こぶたカフェのワンテーブルにて

★時間：13時半～14時45分

★参加費：2,000円＜味噌だね約1キロ、お土産つき。わかりやすい、レジュメつき。＞
※こぶたカフェ入場料(500円)は別途必要です。
※こぶたラボの企画に2回目以降のご参加で、未入会の方は、
こぶたラボ入会金2000円別途要です。
杉並子育ておうえん券、使えます

★持ち物　
エプロン・手拭き・筆記用具

★「申し込みたいけど、当日風邪などひいちゃったら休めるの？」
そんな時は、こちらをご覧ください。
http://kobutalabo1.blog9.fc2.com/blog-entry-97.html
当日キャンセル料、500～1000円で検討中です。

★この講座の食材選択基準：　なるべく西日本から選択の予定です。

麹・豆は、島根の23年度産を使用。

・熊野古道水を使います。（お豆の浸水と煮る時）
http://www.owasemeisui.com/index.html

・塩は、赤穂の天塩を使います。
http://www.amashio.co.jp/product/1a.htm


いずれも確定しだい、こちらに公開します。

お問い合わせ・お申し込みこちらです 「受付：とことこ」


楽しいですよ♪沢山のお申し込みお待ちしております